小麦狗子28设备的制粉过程中，现在 般是直接对小麦原粮进行破碎之后进行研磨。小麦狗子28设备这种生产模式加工出来的面粉就是 般的食用面粉，如果想要生产精制面粉的话还需要碾麦机的应用。

　　小麦狗子28设备中的碾麦就是通过碾削作用对小麦进行处理的工艺方法称。在小麦狗子28设备碾麦的主要作用就是较彻底得将小麦表面黏附的杂质碾去，还可碾去部分小麦皮层，对提高入磨小麦的纯度。另外面粉机械通过碾麦，还可缩短小麦水分调节的时间，简化粉路。

　　小麦狗子28设备碾麦机的工作状态与卧式碾米机类似。让小麦进入具有 定压力的工作区中，利用碾麦辊的粗糙面对小麦表面进行碾削和摩擦，可碾去小麦的部分皮层及表面粘附的杂质。

　　面粉机械在碾麦前需采用喷雾着水的方法给小麦表面加少量的水，使小麦的麦皮软化，有利于碾除麦皮。对碾去部分麦皮的小麦克直接进行水分调节。碾削后的麦粒部分胚乳外露，有利于加入的水分直接渗透，但也易造成麦粒之间的黏结，这对水分调节的操作有 定的影响。

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