小麦面粉石磨机的各种作用如筛分作用，打击作用等清理出原粮中的各种杂质，并使其符合净粮要求从而满足加工和食用品质。如在筛分过程中，由于小麦原粮收到筛面的振动和穿过筛孔的落差等，筛分过程中原粮中的颗粒或分离处理的轻杂质等都容易被扬出。

　　小麦面粉石磨机加工不是制粉就是制粒，因而研磨和粉碎是其主要加工手段。在研磨制粉或制粒工序中，由于研磨设备的密闭不严以及半成品或成品还要输送、筛理取粉、包装等，成品中的微细颗粒也容易离开物料主流飞扬到空气中。

　　总之，在小麦面粉石磨机的输送、清理和加工过程中均伴随有粉尘产生。可以讲，小麦面粉石磨机中的每 台设备既是加工设备又是扬尘设备，因此，粉尘控制与小麦加工同等重要。在小麦加工中，如果没有良好的粉尘控制装置、设施，小麦加工就很难正常、**的进行。

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